Kenőmájas fűszerkeverék kombi
990 Ft ÁFÁ-val
Egységár: 3808 Ft/kg ÁFA-val
Kenőmájas fűszerkeverék kombi: kisüzemi vagy házi kenőmájas elkészítéséhez való fűszerkeverék és adalékkomplex. A keverék a fűszereken kívül tartalmazza a szükséges mennyiségű sót is! Mennyiség: 0,26 kg / csomag – 10 kg masszához kikeverve. Származási hely: Magyarország
Összetevők: vákuumsó, természetes fűszerek, antioxidáns: nátrium-eritorbát, ízfokozó: nátrium-glutamát, szőlőcukor, természetes fűszerkivonat. A kenőmájas fűszerkeverék kombi használata pofon egyszerű: a kenőmájashoz kell 5 kg húsos tokaszalonna és 5 kg vékonyra szeletelt, forrázott sertésmáj. A összetevőket 2-es tárcsán ledaráljuk, majd átgyúrjuk. Hozzáadjuk a fűszerkeveréket, még egyszer átgyúrjuk és mehet a töltőbe. A kenőmájas hagyományosan marhabélbe vagy sertés nachendenbe való, de tölthető celofánbélbe is. Töltés után óvatosan ki kell főzni, majd hideg vízben vissza kell hűteni. Hideg füstön lehet füstölni!
