A természetes sertésbelet többféle kiszerelésben lehet megvásárolni – az egyik leggyakoribb a yardos kiszerelés.
- A “yard” egy régi angolszász hosszmérték, 1 yard = kb. 91 cm.
- A hentesiparban a “yardos” elnevezés azt jelenti, hogy a bél kb. yard hosszúságú köteg és abba több szál van
- Ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy a sózott sertésbél nem egy óriási, több tízméteres szálban van összetekerve, hanem kisebb, kezelhető darabokban.
Miért jó a 100 yardos kiszerelés?
A 100 yardos bél kiszerelés az egyik legnépszerűbb a hentesek és a házi kolbászkészítők körében.
Előnyei:
- Nagy Mennyiség egyszerre – egy 100 yardos kiszerelés kb. 91 m × 100 = 91 méter bél, ami akár 60 kiló kolbászhoz is elegendő.
- Gazdaságos – nagyobb mennyiség vásárlásával kedvezőbb áron juthatunk hozzá a természetes bélhez.
- Praktikus adagolás – a 100 yardot hosszabb szálakra lehet bontani, így mindig annyit használunk fel, amennyire szükség van, a maradék pedig megmarad.